Gotuj z Malofelem #20 - Pstrąg z warzywami

 Polub, aby być na bieżąco! :)

INSTAGRAM | TWITTER | FACEBOOK PRIV | YOUTUBE | SNAPCHAT

Cześć!

Dziś przychodzę do was z przepisem na rybę. Ostatnio uwielbiam je robić w przeróżnych kombinacjach, bo jest to świetny pomysł na szybki obiad. Jednak warto zrobić ją w jakiś inny sposób niż pływającą w tłuszczu i panierze.. Dlatego warto sprawić, aby ryba była zdrowa i lekka. A przygotowanie jej z dużą ilością warzyw sprawi, że nasz obiad będzie jeszcze bardziej zdrowy! Czego chcieć więcej? No może bezproblemowej obecności w sklepie, bo w tym tygodniu organizacja Lidla to jakaś porażka.. Dając na promocję właśnie pstrąga chyba nie wpadli na to, że 3/4 ludzi nagle wpadnie na pomysł zakupienia ryby... Próżno jej szukać już 30 minut po otwarciu sklepu, co jest żałosne, bo po prostu nie można jej kupić... 

Nać pietruszki doskonale wzmacnia – w 100 g jest 5 mg żelaza i 177 mg witaminy C (więcej niż w cytrusach). Świetnie wpływa na wzrok i cerę, bo ma dużo beta-karotenu i 3,1 mg witaminy E. Natka obfituje też w kwas foliowy, a ponadto w sole mineralne: magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan. 

Cytryna to dobre źródło beta-karotenu, witamin z grupy B, E, potasu, magnezu, sodu i żelaza. Są w niej też terpeny pobudzające wytwarzanie śliny. A ponieważ wraz z wydzielaniem śliny rośnie produkcja enzymów trawiennych, cytryna pobudza procesy trawienne, przyśpieszając oczyszczanie organizmu - sprzyja zatem odchudzaniu. Warto zacząć dzień od szklanki wody z plasterkiem cytryny. Pamiętaj jednak, że taki napój pobudza apetyt!

Składniki:

2-4 nieduże pstrągi
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
6 gałązek bazylii
1 cytryna
oliwa z oliwek
sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

Pstrągi dokładnie umyć i osuszyć. Posolić, popieprzyć z obu stron oraz w środku. Cebulę pokroić w pół-talarki. Marchewkę i selera pokroić w długie paski. Cytryny pokroić w pół-plastry. Pokrojone warzywa i cytrynę podzielić na dwie lub cztery porcje (zależne od ilości pstrągów). Na spory kawałek folii aluminiowej (taki, aby udało się bez problemu zawinąć rybę) polać oliwę z oliwek i ułożyć porcję warzyw (marchew, seler i cebula) - najlepiej podzielone na 3 części (każde warzywo obok siebie). Na to położyć jedną rybę. Do środka ryby włożyć kilka pół-plasterków cytryny, pietruszkę i bazylię. Na wierzch ryby posypać delikatnie ziołami prowansalskimi. Dokładnie i szczelnie owinąć folią rybę. Tak samo postąpić z drugą rybą. Piec w nagrzanym do 180 stopniach piekarniku przez 25 min. Smacznego!