12 kwietnia 2017

Gotuj z Malofelem #19 - Zupa z czerwonej soczewicy

 Polub, aby być na bieżąco! :)
INSTAGRAM | TWITTER | FACEBOOK PRIV | YOUTUBE | SNAPCHAT

Cześć!
Dziś przychodzę do was z kolejnym postem kulinarnym. Ta zupa szturmem weszła na mój stół i szczerze mam jej już trochę dość. Bo przez ostatni okres ok. 1,5 miesiąca robiłem ją średnio raz w tygodniu.. Więc ile można! Ale jest tak dobra, że nie mogłem się oprzeć i musiała trafiać do mojego codziennego menu. Soczewica czerwona to moje ostatnie odkrycie. Robi się ją bardzo szybko, bo nie trzeba jej namaczać i można gotować od razu. Dodatkowo jest źródłem roślinnego białka - same pozytywy! Dlatego też tak często ją robię! Co do przepisu to jest to ciekawa historia. Przypadkiem natrafiłem na program Karola Okrasy w telewizji i akurat właśnie robił on zupę. Z racji, że szukałem jakiejś nowości i inspiracji obejrzałem do końca. Ale coś mi w tym przepisie nie pasowało i postanowiłem go zmodyfikować pod siebie. I tak właśnie wyszła moja ostatnio ulubiona zupa, która znów jest wegetariańska i wegańska. Celowo podkreślam obie te nazwy, bo wiem, że się od siebie różnią. Ja nie znam się na tym aż tak bardzo, ale ostatnio szukam coraz więcej na ten temat i staram się wrzucać jakieś wege przepisy w swój jadłospis. Co myślicie? Lubicie zupy?


Soczewica, podobnie jak inne rośliny strączkowe, posiada wyjątkowe właściwości prozdrowotne, gdyż jest skarbnicą wielu składników odżywczych min.: wapń, fosfor i magnez. Soczewica jest źródłem dobrze przyswajalnego białka, a także obniżającego ciśnienie krwi potasu i niezbędnego dla kobiet w ciąży kwasu foliowego. Natomiast naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie znaleźli w soczewicy (a także w innych roślinach strączkowych, warzywa i owocach) taniny - związki mogące chronić organizm przed nowotworami, m.in. spowalniając tempo podziału komórek nowotworowych.


Składniki:
- 400 g soczewicy czerwonej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- olej do smażenia
- puszka pomidorów lub karton przecieru pomidorowego (400 g)
- 1,5-2 szklanki wody
- łyżeczka sól himalajska
- łyżeczka bazylia
- łyżeczka tymianek
- łyżeczka kurkuma
- kulka mozzarelli 
Opcjonalnie:
- sok z połowy pomarańczy
- 3 cm imbiru
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulę w garnku.
2. Po kilku minutach dodajemy soczewicę i ją również chwilę podsmażamy, cały czas mieszając.
3. Następnie dodajemy wodę. Gotujemy soczewicę około 7 minut, mieszając co jakiś czas (soczewica lubi się przypalać od spodu).
4. Następnie dodajemy pomidory lub przecier i gotujemy kolejne 7 do 10 minut. Sprawdzając co jakiś czas czy soczewica jest już miękka. *Też zależy od tego czy chcemy ją bardziej rozgotowaną czy bardziej twardszą. * 
5. Doprawiamy przyprawami oraz opcjonalnie dodajemy sok z pomarańczy i imbir. Mieszamy całość.
6. Wykładamy na miseczki i na wierzch dajemy porwaną kulkę mozzarelli. Opcjonalnie posypujemy posiekaną natką pietruszki po wierzchu. *Najlepiej kiedy zupa jest gorąca i mozzarella po chwili fajnie się zacznie rozpuszczać. *


15 komentarzy:

  1. gęsta ta zupa. Też kiedyś robiłam zupę krem z soczewicy ale bez pomidorów, następnym razem dodam

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie próbowałam zupy z soczewicy, ale bardzo ją lubię w sosach czy nawet w wypiekach :)
    MÓJ KANAŁ NA YT
    MÓJ BLOG

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak zawsze świetny post. Przepis na pewno wykorzystam w domu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam zupę z czerwonej soczewicy, mniam <3

    kuchniaellie.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. Przyznam szczerze, że nigdy nie jadłam :D ale zapowiada się ciekawie :)
    https://katemi21.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  6. Nigdy nie jadłam takiej zupy.
    Wyglada smacznie, piękne i bardzo apetyczne zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
  7. Nigdy nie jadłam tego rodzaju zupy, aczkolwiek chętnie spróbuję!

    OdpowiedzUsuń
  8. Może wstyd się przyznać, ale nigdy nie próbowałam soczewicy. Kto wie, być może się skuszę po tym wpisie, bo zupa wygląda przepysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. nigdy nie jadłam tej zupy. Zdjęcia wyszły przepieknie
    www.mysterious-natalia.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  10. Soczewica i pomidory - to musi być pyszne! <3 Dzięki za przepis, bo wydaje się naprawdę pyszny, a ja cierpię na monotonię w jadłospisie i chętnie tę zupę przygotuję :)
    Buziaki :*
    Lina Nastya
    http://lina-nastya.blogspot.com/2017/04/najdumniejszy-trener-pod-soncem.html

    OdpowiedzUsuń
  11. zdjęcia cudowne! Chyba muszę pokazac mojej mamie ten przepis haha :D
    Zapraszam do siebie
    http://prostaprostotablogspot.blogspot.com/2017/04/lista-celow-blogowych-ikablog.html

    OdpowiedzUsuń
  12. Zupa już z samego opisu jest rewelacyjna :D
    Niestety nie lubię soczewicy :(

    OdpowiedzUsuń
  13. pierwsze słyszę :D Mało jeszcze wiem o gotowaniu :D muszę wypróbować na weekndzie :)
    http://czynnikipierwsze.com/

    OdpowiedzUsuń