18 listopada 2018

GOTUJ Z MALOFELEM #26 - NAJSMACZNIEJSZA ZUPA KREM Z DYNI!

INSTAGRAM | FACEBOOK PRIV | YOUTUBE

Jesień to okres, w którym dynia króluje na talerzach. Jej fani przygotowują z niej dosłownie wszystko - zupy, ciasta, babeczki, czy też przetwory na zimę. Występuje pod każdą postacią i chyba można znaleźć przepis na wszystko, co tylko się chce się zjeść. Przyznam szczerze, że pomimo panującego co roku sezonu na dynię, ja zawsze podchodziłem sceptycznie do tego warzywa. Być może dlatego, że u mnie w domu występowało bardzo rzadko? Wręcz bardziej w formie jesiennej ozdoby aniżeli dodatku do potraw. Jednak w tym roku postanowiłem się przełamać i spróbować wyczarować zupę krem z dyni. Wydaje mi się, że jest to dobry przepis, który błyskawicznie się robi i nie wychodzi zbyt duża ilość. Oczywiście nie będę wam mówił, że jest to najlepszy i najsmaczniejszy przepis. Został on skomponowany przez zupełny przypadek, ale według mnie idealnie się sprawdza jako jesienny obiad.

OBEJRZYJ MÓJ NAJNOWSZY FILM NA YOUTUBE!


Składniki:
- pure z 1 średniej wielkości upieczonej dyni
- 2 ziemniaki
- 1/2 korzenia pietruszki
- 1/2 korzenia selera
- 1 marchew
- 2 cebule
- olej lub oliwa
- 0,5-1 litra wody lub bulionu
- 1-2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, chilli, 
- pestki dyni i słonecznika

Sposób przygotowania:
1. Dynię myjemy, kroimy na pół, wydrążamy środek i kroimy na ćwiartki. Następnie pieczemy około 20-25 minut do miękkości w piekarniku w temp. 180 stopni.
2. Po upieczeniu dyni studzimy ją, obieramy ze skóry i blendujemy w misce tak, aby powstał mus.
3. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Następnie wrzucamy do garnka i podsmażamy na rozgrzanym oleju.
4. Marchew, ziemniaki, seler i pietruszkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. 
5. Po podsmażeniu cebuli dorzucamy wcześniej pokrojone jarzyny i chwilę dusimy na wolnym ogniu.
6. Po kilku minutach podlewamy warzywa wodą lub bulionem i gotujemy aż warzywa zmiękną.
7. Do zupy dodajemy mus z pieczonej dyni i czekamy aż całość się zagotuje.
8. Następnie całość blendujemy na gładką masę - tak, aby powstała konsystencja kremu.
9. Doprawiamy przyprawami i gotowe!
10. Podajemy z pestkami dyni i słonecznika. Smacznego!

3 komentarze:

  1. uwielbiam tego typu zupy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pysznie! Do tej pory gotowałam dynię z resztą warzyw i dopiero miksowałam, muszę sprawdzić ten sposób :)

    OdpowiedzUsuń